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鸡肉最家常的做法

由 www.71ix.cn 在 2015-03-05 发表，评论(0)，阅读(0)

 


1食材


2步骤

1.准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

2.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

3.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

4.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

5.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

6.煎至土豆块全熟；

7.倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

8.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

9.加入鸡精和盐调味即可。


红枣枸杞蒸鸡


1食材


2步骤

1.鸡肉洗净剁块备用。

2.红枣枸杞切碎备用。

3.红葱头和生姜拍碎。

4.将生姜和葱头倒入鸡肉内。

5.枸杞和红枣碎倒入鸡肉内。

6.加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟。

7.腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟关火，再虚蒸三分钟撒葱花即可。


胡萝卜玉米鸡汤


1食材


2步骤

1.胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2.红枣、在冷水中浸泡至泡发。

3.胡萝卜去皮，切成小块。

4.玉米切成小段。

5.鸡肉切成小块，焯水后备用。

6.汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。

7.大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

8.转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

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