泰国的正式全称为“泰王国”泰国（泰文：ราชอาณาจักรไทย），其中“ราช”表示“国王”、“อาณาจักร”意为“领土”、而“ไทย”则代表“自由”之意。在过去，泰国一直以“暹罗”（泰文：สยาม，皇家转写：Sayam）作为国名。在摆脱高棉人统治之后，暹罗人以“自由”一词（读音即为“泰”）作为主体民族泰族的名称。1939年6月23日至1945年9月8日期间，暹罗改称“泰国”（泰文：ประเทศไทย，皇家转写：Prathet Thai），取其“自由领土”之意，皆因在当时的东南亚地区，周边的各个大小王国均相继沦为葡萄牙、荷兰、英国、法国、美国、日本等欧亚列强的殖民地，使得泰国成为唯一仅存的独立国家。1945年9月8日，泰国复称为“暹罗王国”。1949年5月11日，暹罗正式更名为“泰王国”。
10 旅游景点篇

泰国主要旅游城市和旅游区有“天使之城”曼谷、“泰北玫瑰”清迈、“东方夏威夷”芭堤雅、“泰国明珠”普吉岛、“椰林海岛”苏梅岛和“金汤城池”大城等。这里优美迷人的热带风光也许及不上马尔代夫的惊艳，广博的佛教文化似乎也不如印度的狂热，独有的民间风俗又比不上缅甸的纯粹，但泰国却蜚声海外，吸引着世界各地的游客前来观光。而泰国的致命吸引力或许正是以上三者的叠加，加上东西方文化的完美融合、古代和现代化的时空交错，让你慢慢体会精致而又真切泰国生活。
泰国北部山区森林密布，奇花异木中栖息着众多珍禽异兽。泰国政府把一些天然森林区划为自然保护区，并辟为森林公园。这里空气清新，是森林浴的佳地。北部山区气候四季皆春，又有瀑布、湖泊和各种飞禽走兽，吸引了一批批旅游者慕名而来。

泰国主要旅游地
曼谷
曼谷被誉为“佛教之都”，泰国人称曼谷为“军贴”，意思是“天使之城”。静静流淌着的披昭耶河穿过整个城市，最后注入了泰国湾，成就了曼谷发达的水运系统，也使曼谷有了“东方威尼斯”的美称。在曼谷，你可以看到庄严神圣的皇宫，金光灿灿的寺庙，人头攒动的夜市，店铺林立的商业街，风景迷人的披昭耶河。

主要景点：大皇宫(Grand Palace)、玉佛寺(Wat Phra Kaew)、卧佛寺(Wat Pho)、郑王庙(Wat Arun)、四面佛(Erawan Shrine)、唐人街(China Town)、泰国国家博物馆(National Museum)、五世皇柚木行宫(Vimanmek Mansion Palace)
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清迈
清迈是泰国第二大城市，清迈府的首府，是泰北重要的政治、经济、文化中心，发达程度仅次于首都曼谷。清迈曾经长期作为泰王国的首都，拥有众多的历史文化遗产。位于海拔300多米的山谷中，周围高山环绕，风景秀美，迷人的自然风光以及悠久的历史使这座泰北城市被誉为“泰北玫瑰”。

主要景点：帕辛寺(Wat Phra Singh)、契迪龙寺(Wat Chedi Luang)、蒲屏皇宫(Phu Ping Palace)、清迈国家博物馆(Chiang Mai National Museum)、素贴山(Doi Suthep) 、清曼寺(Wat Chiang Man)、界遥寺（Wat Jet Yot）、清迈大学(Chiang Mai University)
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素可泰
素可泰早在1991年别被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。作为13世纪和14世纪暹罗第一王国的首府，这里矗立着许多引人注目的纪念性建筑，反映了泰国早期建筑的艺术风格。素可泰王国时期逐步形成的灿烂文明迅速吸收了各种文化成分，并结合当地的古老传统，以此构成现在所谓的“素可泰风格”。

主要景点：玛哈泰寺(Wat Mahathat)、西沙瓦寺(Wat Si Sawai)、金池寺(Wat Trapang Thong)、沙西寺(Wat Sa Si)、沙潘欣寺(Wat Saphan Hin)、西春寺(Wat Si Chum)、兰坎亭国家博物馆(RamKhamhaeng National Museum)
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大城
大城是泰国的历史名城，是泰王国历史上得第二个首都，公元1350年以来曾有33代君主在此建都。市内河道纵横，桥梁密布，航运发达，城墙高厚，城内多王宫寺院等古迹。该府作为大城时代的首都，其文化、艺术、国际贸易曾非常发达，是泰国当时唯一的大都市，繁华的程度甚至超过了巴黎和伦敦。遗憾的是此城后来遭入侵缅军纵火而被彻底破坏，现只剩下部份宫殿遗迹、珍贵佛像和精美雕刻等供人瞻仰。

主要景点：帕司山碧寺(Wat Phra Si San Phet)、孟扣波琵寺大殿(Wihhaan Mongkhon Bophit)、玛哈泰寺(Wat Phra Mahathat)

芭提雅
芭提雅有着东南亚经典的海水、沙滩，被人们称作是“东方夏威夷”。原来这里是一个小渔村，由于越战期间美国大兵为了寻欢作乐，在此修建起了度假中心，才成就了今天的芭提雅。芭提雅拥有长达3km的白色狭长沙滩，游客来此可以从事各项水上活动，或者乘坐渡船、水翼船，享受悠闲的乐趣。


主要景点：可兰岛(Koh Larn)、信不信由你博物馆(Ripley's Believe It Or Not)、中天海滩(Jomtien Beach)、萨岛(Ko Sak)、东芭乐园(Nong Nooch Tropical Garden)
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华欣
华欣是位于泰国班武里府的一个著名海岸城市，在曼谷南方约200公里，是泰国皇室的避暑渡假胜地，它被称作是泰国最传统的海滨胜地，境内拥有数个美丽海滩、国家公园，历史遗迹公园和皇室遗址。这里历经数代皇室的兴建，拥有风格独具、优雅动人的度假气氛，虽邻近芭堤雅、普吉岛等地却呈现着少有的宁静祥和。

主要景点：爱与希望之宫(Marukataiyawan Palace)、忘忧宫(Klai Kangwon Palace)、华欣火车站 (Hua Hin Railway Station)、考旺行宫(Phra Nakhon Khiri Historical Park)、三百峰国家公园(Khao Sam Roi Yod National Park)
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苏梅岛
苏梅岛的美，以洁白如雪的沙滩和茂密的植被景观著称，小岛东西由一条小山脉连贯，岛內丛林密布，海岸线则如棕榈叶般向四下伸展。走在岛上，椰树随处可见，甚至空气里都弥漫着椰子的芳香。而最棒的享受莫过于慵懒地躺在沙滩上，倾听椰子树沙沙的响声，让阳光洒满全身。

主要景点：祖父和祖母石(Hin Ta& Hin Yai)、大佛寺(Wat Pra Yai)、千手观音庙(Wat Plai Laem)、肉身舍利寺(Wat Khunaram)、安通国家海洋公园(Ang Thong Marine National Park)、涛岛(Ko Tao)、帕岸岛(Ko Phangan)
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普吉岛
普吉岛位于泰国南部，是泰国最大的海岛，也是泰国最小的一个府，其丰富的自然资源，使它获得了“珍宝岛”、“金银岛”的美称。被称为“安达曼海上的一颗明珠”的普吉岛由32个离岛组成，岛上本身的景点不是很多，大多数游人来到岛上都会直奔海滩。这里沙滩纯净细柔，海水碧绿天然 ，风光无限旖旎，是度假休闲的好去处。如在沙滩觉得炎热难耐，也可以在普吉镇及周边景点休闲。




主要景点：普吉镇(Phuket Town)、芭东海滩(Hat Patong)、攀牙湾(Ao Phang-Nga)、皮皮岛(Ko Phi Phi)、皇帝岛(Ko Racha Yai)、珊瑚岛(Ko He)、斯里纳斯国家海洋公园(Sirinat National Park)
美食篇
泰国美食国际知名。无论是口味辛辣的还是较为清淡的，和谐是每道菜所遵循的指导原则。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起，形成了独特的泰国饮食。泰国美食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定，以满足所有人的胃口。泰国烹饪最初反映了水上生活方式的特点。水生动物、植物和草药是主要的配料。避免用大块的肉。后来的影响使得泰国饮食中也使用相当大块的肉。

因为有佛教背景，所以泰国人避免使用大块动物的肉。大块的肉被切碎，再拌上草药和香料。泰国传统的烹饪方法是蒸煮、烘焙或烧烤。由于受到中国影响，引入了煎、炒和炸的方法。自17世纪以来，烹饪方法一直受到葡萄牙、荷兰、法国和日本的影响。在 17世纪后期，葡萄牙传教士在南美洲习惯了红辣椒的味道，于是在泰国菜中引入了红辣椒。

泰国人非常擅长“暹罗－伊势”的外国烹饪方法，并替换一些成分。印度饮食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳制品。减少使用过于强烈的纯香料，增加了新鲜的草药，比如柠檬草和高良姜。最后，在泰国咖喱中使用较少的香料，而增加新鲜草药的使用量。通常人们都知道泰国咖喱的辣味很强烈，但持续时间短，而其他咖喱，由于香料味道强烈，辣味会持续很长时间。泰国菜上菜不是按照一定的顺序，而是一次上齐，这样用餐的人就可以尽情享受各种味道相互补充，相互结合。

完整的泰餐应该包括一份汤，一份有调味品的咖喱菜，鱼和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。汤也可以是辛辣的，但是咖喱应该被不辣的菜取代。每道菜和整顿餐都必须在口味和材质上协调。



泰国的饮食文化也因地形而分为四个区域，生产出各式各样不同的菜系特色：

一、北部

以清迈为首的北部地区，是旧时的古都所在，因此有许多当时留下的文化与艺术，而北部地区的传统主食是以米浆制成的米糕，而在菜肴方面，则以具有中国西南部风味的腌生猪肉或咖哩及色拉为主要特色。

二、东北部

邻近高棉的东北部地区处于偏僻，是泰国环境最原始，也较穷困的地区。因此，东北部的菜肴便以口味浓郁且辛辣闻名，但有些东北部的菜肴也对于泰国菜有很深远的影响，例如：泰北辣肉（Laab）便是一道极为出名的泰国东北美食了。

三、中央平原

以泰国首都为首的中央平原，不但正对着印度洋，而且气候湿温，适合耕作，加上，湄公河亦流经此处，因此那里便成为了泰国饮食文化最丰盛的地区。也由于曼谷本身是一个港口的关系，因此，在吸收了许多外来的文化后，也发展出一套独特的美食文化。中央平原的传统主食是米食与各类的米制品、炒饭，加上当地的海鲜、肉类以及各种丰美的水果、蔬菜，让曼谷不仅是泰国的首都，更是泰国的美食之都。更值得一提的是：泰国有名的调味品“鱼露”与“虾酱”，都是中央平原的特产。

四、南部

由于南部以回教徒、印度、南洋移民居多，因此菜肴特色除了口味重、辣椒之外也运用了大量的咖哩、热带椰子（椰奶、椰糖及椰肉）来烹调，更由于拥有丰富的海鲜来源，因此这一区的特色菜式多以咖哩烹海鲜为主。

　
　　泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。
　　泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉(生菜类)，用餐顺序没有讲究，随个人喜好。
　　餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌賊尤鱼等众多海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。
　　关于泰国饮食与分类
　　以一般观光客常去的景点来说，除了菜色内容以外，其它在饮食方面与中国相较差异不大 (「泰国」亦如同大多数东亚国家一般，是以米食为主食)，餐具方面也是跟我们一样以筷子为主。除此之外，常见的快餐店如 麦当劳、必胜客、肯德基等等都可见到，除此之外中国式的餐馆也不少，只是或多或少会加入些许的泰国口味。至于较偏远的地区，那也就只有当地的一些泰式的饮食餐馆与路边摊贩可选择喽！
　　至于参加团体旅游的人，一般行程中所排定的饮食，通常是适合中国人口味的菜式，故不必对吃的问题太过烦恼，但有机会的话，能尝尝一些具有当地特色的食物，也是不错的体验。
　　由于土地肥沃、气候稳定、雨量充足，「泰国」各式各样的农产品种类繁多，在中南部沿海一带，海产丰富，加上独道的泰式调理方法，使得泰国菜在美食界中早享有盛名. 由于泰国气候炎热，故泰国菜的特色在于香辣酸甜，以利开味，精致烹调的蔬菜肉类，配上特制的酱汁，加上口感十足的泰国米 (泰国的米较台湾为细长，嚼起来很有口感，粒粒分明)，让您吃的满头大汗，但回头又想一尝再尝。
　　泰国的食物如同泰国文化一样，是众多影会下的综合产物，混合形成一种独特的菜肴。在「素可泰」时期和「大城」早期一般的菜肴是很简单的要是新鲜或干的鱼配上米、青菜，加上一些香料和由鱼露、虾酱所做成的咸佐料。其它的原料和味道则随着与外国文化的持续接触两增加；特别是「中国」及「印度」同时也受到欧洲的影响。今日的菜肴已形成非常多样的风貌，许多地区都有其特殊的名菜例如东北部以辛辣的食物著名南部则以有丰富的海鲜著称，回教食物的特色也出现在菜单中。
　　　　　　　
　　泰国餐：泰国餐通常是非正式的；即使是在大饭店里亦是如此。一盘蒸的米饭 (除了北部和东北都的黏米外并不黏稠，摆在桌子的中间，其它的菜肴则随意摆置在4周。吃饭并没有一定的次序，一餐之中包括一盘肉、鱼或是家禽肉颗，一碗汤、一盘辛辣的沙拉，配着鱼露、生切辣椒或其它的调味料。新鲜的水果通常当作饭后甜点。
　　皇室菜肴：泰国菜中经过精心调制，并且配合着优雅的服务，令人想到皇家菜肴，这种菜肴的蔬果都雕成绝妙的形状，色彩的搭配以及形状的精心处理，使每一道菜成为一种实用艺术。
　　面食：面食是由「中国」传入「泰国」的，在许多快速烹饪的餐点里常取代米食的地位，在一天内的任何时间里，都可以在路旁的摊贩上享用得到。面食的种类有许多种，最普遍的由米、面粉和豆类所制成的。
　　鱼露：「年卜拉 (nam pla)」是一种由发酵的鱼所制成的辛辣佐料，在早期的泰武烹调里为盐的代用品，现在仍是重要的调味料。在市场里可找到许多品牌，每种品牌都有些微的不同，一些*近「暹逻湾」的城市往往以出产这种佐料知名。
　　辣椒：辣椒在泰文中统称为「卜里克 (prik)」，这种佐科发源于南美洲，在十六世纪时由葡萄牙人传入亚洲，并且很快地广为流传，现在已成为许多蔡肴的基本味道泰国菜可采用约 40 种的辣椒，从最大颗、同时也是最温和的，到最小、圆鼓状的，称为「卜里克奇奴 (prik-kee-nu)」，又称为「老鼠屎」，因它的形状而得名，也是最强烈的一种辣椒。
　　新鲜的调味品：除了辣椒之外，还有许多草类和根颗的相物被使用在泰式烹调里。胡菜叶、柠檬草是最受欢迎的两种调味品，比外还有姜、香芹、椒姜、大蒜和香柠檬 (叶子和果实)。
　　干香科：黑胡椒在辣椒传入之前，被使用来做辛辣的调味品，现在仍然是一种广受欢迎的原料。在其它的干香科中，岷x有豆蔻、桂皮、丁善花蕾和芝麻。
　　黏米：在北部和东北部，主食为一种称为「高糯 (khao niaow)」的黏米，这种由寮国传来的米食产生极大的影响。传统上：人们会将米揣x成球状，用右手沾着不同的酱和佐料食用，在用餐时有特别编成的篮子装盛着，农人外出工作时则用黏米篮带在身上，以便食用。
　　街头甜食：「卡侬 (khanom)」是泰文里甜食的通称，许多街头的摊贩都备有一样特别的甜食来吸引路人的注意。例如「卡侬阔克 (khanom krok)」，这甜食是将浓稠的椰奶、米的粉末、鸡蛋和糖混合，放在塑模的陶锅里煮。
　　椰奶：许多泰式甜点在材料里加有甜椰奶，其中有种细薄面条的吃法便是如此，还有将葛粉、米的粉末混在一起
娱乐篇
泰国人民的生活方式是多姿多彩的,显示出其独特的民族文化。当你在这新旧融汇的国度时,你会欣赏这个艺术之国的优点,还可以享受它那新颖豪华的酒店设施,极尽口腹之欲的美食的乐趣。
舞蹈
泰国传统舞蹈分古典舞和民族舞两种。
古典舞是泰国舞蹈艺术精华,已有约３００多年历史,源于印度南部“卡达卡利”宗教舞蹈,同时又受中国皮影戏的影响。跳舞少女们所穿的服装,以著名的泰国丝制成,再配上闪闪生光的金片。她们所戴的帽子,是寺庙风格的宝塔型金冠,充满宗教气息。
泰国的民族舞蹈十分丰富多彩,有表演结婚习俗的“婚礼舞”、妇女们下田插秧的“农民舞”、喜庆五谷丰登的“丰收舞”,以及“祝福舞”。泰国民族歌舞素以服装华贵、动作优雅、内涵丰富而脍炙人口。其中以玉指闪烁的“指甲舞”最有魅力；烛光流萤的“蜡烛舞”最有艺术；大众化的南旺舞最为普及。
泰拳
“泰拳”是到泰国不能错过的精彩节目, 这种拳击是世界独一无二、纯泰国式的。拳击可以用手肘、赤脚和手套来进行攻击。这种运动原先是一种武术,各有门派与招式,历史悠久,而且在正式开打之前先要有一段拜师仪式,十分有趣。一场精彩的拳赛通常要靠漂亮的技巧而非蛮力来吸引人。和拳击场内一样有趣的是场外拳迷们的反应,他们在战况激烈时总是忘情地狂热叫喊以鼓励拳击手。
大象表演
泰国清迈附近有许多象营,最靠近的是梅萨象营,游客可以买东西给大象吃,享受亲自喂食的乐趣,所以可以在表演前早一点到达。
大象表演通常都从洗澡开始,在炎热的天气下,大象载着驯象师到河边,用鼻子把挂在树上的篮子勾给驯象师,然后高高兴兴得跑到水里,驯象师则用篮子帮大象泼水擦背。看完洗澡后,就是真正的“特级表演”了,从吹口琴、摇头摆尾、到替驯象师按摩、用后脚行走、用鼻子搬木头等各种难度的动作,表演完后还会到观众席和游客同乐,用象鼻子或脚把你抬起来。游客也可以骑乘大象,享受晃头晃脑游山林与小溪的乐趣,不过花费可不便宜。
泰式按摩
真正的按摩术是泰国传统按摩(又称“古式按摩”)。泰式按摩蜚声全球,是泰国的宝贵文化遗产之一,既可治愈多种疾病,又可舒松肌肉、消除疲劳、有益健康。
如果想寻一处安静舒适的场所,那幺就可以去做泰式按摩。换上丝绸睡衣,躺在类似榻塌米的床上,按摩师从脚趾头开始作业到头顶结束：捏、拽、揉、按、摸、抻、拉,脖胫180度旋转,柔道式大背跨……十八般武艺让每一寸肌肉都舒展、活动。一场按摩2小时,可舒筋松骨,让人觉得全身通畅。
近年来,曼谷也时兴起中国式的脚掌按摩,有一些店铺专营此项服务,也有一些普通的按摩店提供脚掌按摩服务。推荐：http://shenxu.jk56.org

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